Суп из баклажанов

2 картофелины, 1 баклажан, 1 морковь, 1 литров уковица, помидоры (по вкусу), зелень.

Шикарный суп, по вкусу похож или на грибной суп. Очень вкусно !

Мясной или овощной бульон заправляем картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится, нарезаем кубиками баклажан, потереть морковь, нашинкуем лук и помидор и припустим в сковородке на медленном огне. В конце можно добавим немного томатной пасты по желанию.

опустим овощи в бульон и варим ~10 минут.